萬州烤魚屬于食為先優(yōu)勢的小吃培訓項目之一，我們掌握了全套的烤魚制作技術(shù)和正宗的配方，旨在訓練學員制作出正宗、美味的萬州烤魚。

課程優(yōu)勢

  1.烤魚推出市場時間久，擁有獨特的底料配方而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜；
  2.烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味；
  3.萬州烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結(jié)合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥，具有獨特的焦香味和濃郁的料香味；
  4.在萬州烤魚的基礎(chǔ)上，食為先自創(chuàng)了烤雞、烤豬腳、烤排骨等新品，豐富了產(chǎn)品組合，有利于提高營業(yè)額；
  5.幾乎每天都有學員在食為先學習烤魚，有時甚至連續(xù)二個月天天都有烤魚吃，但每次都是吃了還想吃；

課程大綱

  理論學習：
  1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.萬州烤魚技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.萬州烤魚店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
  示范講解：
  1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
  2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  自我實踐：
  1.萬州烤魚的備原材料，老師旁邊檢查指導。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

項目實操

  1.魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。
  2.多種口味的制作方法學習、魚的上料與碼味。
  3.烤魚輔料的制作、裝飾、預烤，魚底料的調(diào)制。
  4.調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)、烤魚設(shè)備與經(jīng)營策略。
  5.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業(yè)師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學員提供了系列的開店指導和服務(wù)。