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章老師為上海交通大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院院長，授課經(jīng)驗豐富，通俗易懂，理論性與趣味性相結(jié)合，是普為營養(yǎng)學(xué)校的講師，主講營養(yǎng)學(xué)概論和七大營養(yǎng)素。
章教授為原上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院（原上海第二醫(yī)科大學(xué)）基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院院長兼生物化學(xué)教研室主任，全國高等醫(yī)學(xué)教育學(xué)會基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育分會常務(wù)委員，《基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育》雜志主編，上海市部委屬院校重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)及科研項目論證專家組成員，上海市第七、八屆人大代表。
主持國家自然科學(xué)基金，衛(wèi)生部及市科委的多個科研課題，先后發(fā)表科研論文數(shù)十篇，在免疫生化人白細(xì)胞腺昔脫氨酶研究、人胃癌組織中一些原癌基因表達(dá)研究、燒傷療合機(jī)制中多種細(xì)胞因子表達(dá)動態(tài)研究等領(lǐng)域有突出貢獻(xiàn)。